”不易流行“的企业经营哲学
分类:风俗习惯

“对于企业的规模,可能京都的老铺经营者们都有着差不多的想法,就是企业小点没关系,最重要的是延续。当年稻盛和夫先生把京瓷公司发展得很快,也很成功,他很有能力,我们也都很喜欢向他学习。不过他的想法和做法不一定都对,至少我是这么认为的。比如说他经常说做企业就一定要做大,做大了才能为社会做贡献。我就不这么认为。企业规模做大了,能创造更多的就业机会,能交纳更多的税金,这的确是为社会做了更多的贡献,但我认为企业规模小一点无所谓,能够长时间地存续下去,即使短期内创造不出太多的就业机会,交纳不了太多的税金,但从长期延续上来看,能够长期地为社会贡献自己微薄的力量,这也是十分重要的。”

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坚守公司适度的规模,以保证产品的质量;坚守世代相传的本业,以保证家业远离风险、稳健经营,这就是堀金箔粉这个300余年企业所提示的第一条智慧。

铝道网】韩国银行发布的《日本企业长寿的秘密及启示》报告书称,日本拥有3146家历史超过200年的企业,是世界较多的;世界较长寿的企业同样出自日本,即位于大阪的“金刚组”建筑公司,该公司自日本飞鸟时代(公元600年-710年)就开始建造寺庙,历史已近1400年,其传人也已历经40余代。 日本企业如此长寿,自然引起学者和专家关注。公认的原因,不外乎三条: 首先是这些企业在经营方面都保持相当的专注 日本是一个特别重视“工匠达人”文化的国度,多数企业在经营中都恪守本分,全力做好分内的事情,追求精益求精,不盲目扩大经营。金刚组千年来就是一家建筑企业,而生产酱油的龟甲万公司,已有近400年历史,一直以酱油为主打产品,没有过分染指其他业务。如今,它已经是一个年销售额20亿美元的酱油公司了。 恪守自己的核心专业,使企业容易化繁就简,把产品做到良好 相反,不少企业过分追求多条腿走路,结果往往适得其反。百年老企业雅马哈历史上就是做音乐器材的,但一度把业务扩展到电子产品甚至摩托车,结果在20世纪亏损严重,幸亏新任企业领导人果断回归音乐主业,才起死回生。 其次,家族经营以及长期雇用制也是日本企业长寿的法宝 家族经营的好处是可以考虑企业长远利益,以大局为重,而不必同上市公司一样,受短期利益摆布,看股东的脸色。长期雇用也有优点,就是让本是“外人”的员工对企业有归属感,从而增加企业的凝聚力。统计表明,现在世界上拥有200年历史的公司基本都是家族企业。 较后,企业百年不倒的较根本法则,就是坚持创新,坚持让自己的技术工艺优于对手 专注核心业务与保持家族控制,虽是优点,但也容易使企业走向僵化,而日本企业恰恰通过不断创新,避免了死板和教条。比如在用人方面不是任人唯亲,也会从外部发掘人才;没有性别歧视,没有所谓传男不传女的封建思维;在保持自身特质的同时,也知道注意顺应时代而改变。同样是做酱油,200年前的酱油和如今的酱油,工艺和配方,自然有所变化。归根结底,创新让企业一直活下来。

近年来,很多国家欧美引入了经营学当中的重视核心竞争能力的经营手法,事实上,日本的长寿企业一百多年以前就已经开始了这样的实践——构筑并发挥自己的强项。一百年的长期发展过程中,市场环境、顾客的需求都会发生相应的变化,为了企业长久生存和健康发展,就要不断加强自身建设, 培育企业的核心竞争力。有的企业会扩大自己的经营事业,而有的会从自己的强项出发,拓展相关的一些周边业务,大家选的都是相对保守的经营战略。

所谓“ 不易流行” 就是指日本近世江户时代著名俳谐诗人松尾芭蕉(1644—1694)所提倡的日本文艺理念之一, 后来逐渐成为松尾芭蕉一门的俳谐创作风格。松尾芭蕉所提倡的俳谐创作风格即是“ 不易流行其基一也” 。也就是说, “ 不易” 与“ 流行” 的根基是同一的。

在日本京都,有一家非常知名的寿喜烧料理店,叫做“三岛亭”。跟日本人提起三岛亭,大部分人都会不约而同地赞叹:“他们家的牛肉太好吃啦!”“三岛亭是一家很古老的店了。”

“周围环境与时代一起在变化,即使现在很好,环境一变,是否还能维持呢?这就很难说了,要保持信心,时刻临机应变进行变革,对于我们的经营是非常基本和重要的。“对于改良,尾崎元规如是说。自创业以来,花王从未间断过对去污技术研究,每天都要搜集员工制服的衣领,对洗衣粉的洗净能力反复实验。从那时开始,持续百年的肥皂改良延续至今。即使是成熟的市场,也有改良的余地,即使是新产品,必须改良的地方也会不断出现。

一个人从生到死, 尽管是作为不变的同一个人而存在, 但是昨日的我已非今日的我了。因为, 在人的心中会有不断的变化产生。尽管如此, 人的心中也一定有一种什么东西是不可以、也不能够改变的, 而且这种一般不能够改变的东西将永远存在于心中。无论时代怎么变化, 人的心中的情爱与同情心似乎是永远都不会改变的。否则, 人也就不能够称之为人了。

对于接班家业,堀智行社长如是说:“我有一个姐姐,我是家里唯一的男孩子,从小父亲和身边的人总是跟我说接班呀、传承呀、家族规矩呀,所以从小我就有将来肯定要接班家业的意识,这可能是从小就被洗脑了吧。大学毕业后,别的同学都去就职找工作,我就回到家里,直接进入自家公司了。一开始从仓库管理做起,再到销售,几乎把公司的工作都干了一遍。2011年,公司300年店庆,能在300年店庆之前接班成为社长,我觉得自己非常幸运,同时也深切地感到了我背负的责任,所以我也觉得责任重大,一定要稳稳妥妥地将家业顺利地传给下一代。我父亲没有给我姐姐公司的股份,也没给她土地,只是给了她一些钱,她可以做别的生意,但不能从事金箔产业,所以我就很自然地承担起我们家族所有的家族事务。”

1、重视本业—立足长远、强化核心能力;

“再比如说,我们店里的主打菜品虽然是寿喜烧,消费的主力产品虽然是牛肉,但我们都会提示客人,为了健康,不能只吃牛肉,一定多吃点蔬菜。牛肉虽然是我们最赚钱的产品,但客人需要健康饮食。比如说春天,天气变暖,人身体里的气血也很容易上升。这个时候吃点苦涩的野菜,可以平衡身体的气血。而到了9月、10月的时候,气候比较干燥,人的喉咙就容易干疼。而这个时候,正是梨上市的季节,梨有润喉润肺的功能。因此我们为客人提供的料理中,也按照季节不同提供适合那个季节的菜品。这其实都是人体所需要的。”

根据对600家长寿企业的调查,维持创业当时的业务和技术,即从事本行的公司,占到79%,对扩大本行以外业务持慎重态度的公司,占87.8%坚持本色当行,这也是长寿企业的特征。

“从创业开始一直到我爷爷那代,三岛亭都是采购雌牛的。而到了第四代,也就是我父亲做社长的时候,他觉得被阉割过的雄牛的肉质比雌牛要好,所以他当时就作出决策,开始采购被阉割过的雄牛。在我看来,还是雌牛的口感更加适合现代人的口味。所以我就恢复了爷爷那代的做法,开始采购雌牛。”

1689 年(日本元禄2 年), 松尾芭蕉为了对“ 歌枕” (创作和歌时起铺垫引申作用的五音一句, 因年代久远相隔至今大多已经句意不清, 但在和歌当中可以引出下面的一个意向来, 可以说是日本诗歌创作方面的修辞法的一种)进行调查访问, 从而踏上了自己并不熟悉的土地— —东北北陆 , 并且写下了名垂日本文学史的纪行文集《奥州小路》。在开始 《奥州小路》 行旅之前, 松尾芭蕉与其弟子河合商谈, 并且认真地整理了有关和歌中的 “ 歌枕” 资料。然后由随从曾良陪伴, 于是年春三月二十七日 (阳历 5 月 16 日) 从江户深川出发, 向着各地的歌枕胜地进发。

与不易流行说有关的松尾芭蕉的言论在其一生当中也就只有两次。一次是1680年(延宝8 年)刊发的《常盘屋句合》的跋文, 另一个是1692 年或 1693 年即元禄 5 、 6 年的 《三圣图赞》 。在 《常盘屋句合》 的跋文里写道 :“ 诗自汉至魏四百余年, 词人、 才子、 文体三度变迁。倭歌之风流, 代代改, 俳谐, 年年变, 月月新也。”松尾芭蕉虽然是日本锁国时代而未能留学中国的日本人, 但是他阅读了大量的中国古典文献。所以, 在以上的跋文里的句式与遣词造句颇似 《礼记·大学》 中的“ 汤之 《盘铭》 曰 :`苟日新 , 日日新, 又日新' ”, 虽然两者一讲变化一讲革新。其中的 “ 变迁” 或 “ 改” 或 “ 变” 甚或是 “ 新” 都具有 “ 流行” 的意思。这里并未直接使用 “ 流行” 之语, 也并未谈到任何有关 “ 变化” 之理及其与 “ 不易” 的关联。松尾芭蕉只是阐述了诗歌、 和歌、 俳句的风体随着时代的推移而变化。而且前半部分的内容 “诗自汉至魏四百余年, 词人、 才子、 文体三度变迁” 之语句, 见于沈约编著的 《宋书·谢灵运传论》 , 即 “ 自汉至魏, 四百余年, 辞人才子, 文体三变” , 为日本 《古来风体抄》 等中世纪和歌理论等书籍广泛引用。日本国立冈大学教授赤羽学博士也指出:“`诗自汉至魏……' 这一段话, 原来, 乃出自于 《文选》, 在我国以俊成的 《古来风体抄》 为首, 被引用于诸书, 其中, 有评判西行之 《宫河歌合》 的定家的跋文, 颇为引人注目。”

“此外,作为一家日本的老铺料理店,在店铺里面营造出日本文化和氛围也是必要的。这会让日本客人们觉得安心舒心,也会让外国客人体验一下日本文化。所以我们店铺里面,每个包间都会在合理的位置上装饰着挂画和插花。日本茶道讲究一期一会的精神,我们虽然不是茶道,但也希望客人来到我们店里消费的同时,不仅能品尝到美味,让味觉得到满足,也能从氛围和感觉、视觉上体会到全方位的满意。”

作为日用品的洗衣粉市场,竞争十分激烈,技术赶超非常迅速,因此,即便是一点点技术改造,不间断的改良非常重要。

“不易流行”源出芭蕉书简《俳谐问答•赠晋子其角书》中的“句有千岁不易之姿,亦有一时流行之象,此属两端,其本一也。一者俱取风雅之诚可也。不明不易之句,则本不立;不学流行之句,则风不变”一文。

花王创于日本明治时期,拥有3万多名员工的上市公司,从肥皂开始,逐渐涉及到洗发液、洗衣粉及食用油等,一直从事家庭日用品的制造。业绩连续20多年保持增长,但在这背后,有时也要做出痛苦的经营抉择。

关于企业规模,堀金箔粉一直坚持纯手工制作,坚持不盲目扩张。而对于坚守本业则强调的是不做投机、远离风险,以实现稳健经营。金箔自然是以黄金为原材料,而黄金是非常有诱惑力的商品,且金价随着国际市场的供求关系随时变动。“很多人也都在搞投机,做期货,赚取价格变动的差价,有不少人能够一夜暴富。而我们做金箔,本身就要去购买作为原材料的黄金,有时候能够低价买进来,而价格高的时候就要多花很多……所以尤其是在价格高的时候去进货,会想到‘如果价格低的时候多购进一些货就好了’。这也是很自然的事情。但在我们公司里,从员工到我自己,我们要求都不能有这种想法。没有这种想法,就不会去做投机。我们的经营者、我们的员工,每天都是带着自信和作为百年老铺企业的自豪感,踏踏实实地工作着。在我们长期的经营过程中,经历过无数次可以通过低买高卖来获得巨额利润的机会,但我们都抵制住了诱惑。正因为这样,我们也避开了所有因为金价暴跌所带来的灾难。”

有着400年经营历史的老铺企业HIGETA酱油,迄今为止已经经历过了无数次的社会动荡和变革。

而由于黄金本身价值巨大,价格昂贵,消费者对黄金制品质量的要求也就相对比较高。因此对于以黄金制品为主要业务内容的企业来讲,保证产品质量是企业头等的大事。堀金箔粉为了保证金箔产品的质量,第一条经营理念就规定坚持企业的适度规模,不盲目扩张,这也反映出了堀金箔粉的经营者们对产品质量的重视。

对于寿喜烧这样的老铺企业,如何正确处理传统与创新之间的关系问题是非常现实的问题。社长三嶌太郎先生这样说到:“这也是我一直以来不断在思考的问题。比如说我们的三岛亭需要一直经营下去,我们的本店建筑需要一直保存下去,我们寿喜烧的口味需要一直美味下去。这都是需要坚持和坚守的,是不能改变的。但如何来判断哪些是可以改变的,或者说是应该改变的呢?这就需要我回归原点。”

与金箔一起走过了300多年的风风雨雨,堀金箔粉的经营经历过高峰,也遭遇过低谷。在这漫长的经营岁月中,历代经营者们从实践中学到了丰富的经验和教训。其中被认为至关重要的经验教训则被历代经营者们通过口传身教,作为堀金箔粉的经营理念流传了下来。这些经营理念主要有“适度规模和坚守本业”、“信用第一”和“自我革新”这三条。

蕉门俳谐存在着千岁不易(不变)与一时流行(变化) 的对立概念, 而二者皆出于 “ 风雅之诚” , 其根本是同一的。北枝在 《山中问答》 里叙述:“ 有志于蕉门正风俳道之人, 应不惑于世上之得失是非, 且不拘泥于乌鹭马鹿之言语。置天地于右, 不忘万物山川草木人伦之本情, 而应游于飞花落叶。游于其姿之时, 道通古今, 且不失不易之理, 及于流行之变 。” 《赠晋子其角书》中有去来之言:“ 句有千岁不易之姿, 亦有不易流行之姿。(师)虽教于两端 , 其本一也。一者, 皆取风雅之诚也。不知不易之句, 则本难立, 不学流行之句, 则风不新。善知不易之人, 鲜有不变者也。” 这正是师说的本质。 《去来抄》 云:

几年前,他们决定撤出销售额达800亿日元的软盘业务,令世人大吃一惊,当时市场占有率高居世界第一。“因为这项业务超出了本行的日用品范围,因此放弃了,重新把重点集中于家庭日常用品,花王的历史,就是从清洁、美这些东西开始的,就公司的成长过程和目标而言,软盘与此格格不入,所以要重返基点,在撤退问题上取得了共识。”现任社长尾崎元规解释道。

“不易流行”就是从 “千岁不易”和“一时流行”而来。松尾芭蕉将这两个词凑到一起并作为俳谐的基本概念进行倡导,目的就是提倡俳谐的创作应当追求既不拘泥于世俗和陈规,却又要力争达到万变不离其宗的境界。而金刚组之所以能够实现1430年的永续经营,就是因为坚守了“不易流行”这个大原则。

**4、花王的不宜流行**

拥有近100年经营历史的生田产机工业以前只是一家为清酒酿造企业进行设备制作和施工的小作坊,而现在已经发展成为在日本本土、中国和欧洲土耳其拥有据点,并成为金属材料表面处理技术上拥有世界顶级技术的隐形冠军。而京都西阵织的老铺企业跟丰田汽车合作,利用传统却又高端的纺织技术为丰田汽车的座椅制造面料。而大家熟悉的丰田公司,其实是诞生在织布机基础上。

到了1868年,德川幕府对日本的统治正式瓦解,日本也进入了一个新的时代,即明治时代。从幕末的战乱中勉强支撑过来的“砂子屋”也将店铺搬到京都的御池通御幸町得以重新开张,更名为“至善堂”,并从新成立的明治政府那里获得了“货币局附金箔打座”的营业许可。在明治维新以后,至善堂的产品也从京都地区扩大到了日本全国,产品种类也由原来的金箔扩大到了多种金属的箔粉。经历了二战的苦难之后,1950年,第八代经营者将企业改组成为株式会社,堀金箔粉株式会社正式成立。2008年,公司向海外拓展,在中国成立好连金印刷器材贸易(上海)有限公司。目前,公司的代表社长为第十代经营者堀智行。公司注册资本1000万日元,共有正式员工30余名,年平均营业额约13亿日元。

400年的经营历史造就了HIGETA酱油的“不易”和“流行”,而其在处理“传统”与“创新”关系的智慧,以及围绕自己的核心竞争力而开发出的生物科技事业,让我们十分震撼。

1、**金刚组的不易流行**

日本的长寿企业十分重视可持续的增长。它们几乎全都是家族经济,最大的目标就是要传承整个家族的事业,所以经常会做这样的事情:即便有非常大的事业发展的机会,但是为了整个家族事业的安全考虑,可能会有意识的规避掉这些大好的机会。企业从长寿出发,以企业的可持续发展与繁荣为目的,拒绝短期的急速增长。因为短期内飞速发展,缺乏韧性和持续力。也就是不要超过自己本身的能力,不过分的扩大自己的经营。这在日语中也有专门的说法,叫做身高经营。

日本京都有一个著名的景点叫金阁寺。这座创建于1397年、迄今为止已经有600多年历史的古刹,以它金碧辉煌的外观和极其深厚浓郁的历史文化气息吸引了观光客。金阁寺之所以金碧辉煌,是因为其外表贴了一层24K的金箔,而生产这些金箔的企业,正是一家拥有300余年经营历史的老铺企业——堀金箔粉株式会社。

位于京都市中京区的堀金箔粉株式会社(以下简称“堀金箔粉”)创立于1711年。创始人砂子屋传兵卫当时作为德川幕府的金币铸造所“金座”的金箔贴付师,在京都市中心的西洞院五条创立了“砂子屋”,在德川幕府的监管下主要从事金箔的生产业务。这个“砂子屋”就是堀金箔粉的前身。由于在当时的日本比较流行为佛坛镶贴金箔金粉作为装饰,所以生意一直红火。

没有风险管理,企业肯定不能长寿经营;企业有了风险管理,只是成全其长寿经营的一个要件。在财务上要充实自己的资本,在经营管理上要确保企业的独立性。并不是把自己的利益都分配给股东,反而尽可能的将它多留在企业的内部。这是为了应对未来的不可预期的风险,为了企业将来的长期发展。如果从金融机构借款,甚至让公司上市的话,就会从属于并受制于他人的资本,所以家族企业会尽可能避免这样的情况发生。风险管理在一个家族企业当中是非常重要的一点,而最大的风险就是意识不到风险。

“ 去来曰:蕉门有云千岁不易之句, 一时流行之句。将此分二而教之, 其元一也。不知不易, 则基难立, 不知流行, 则风不新。不易乃适于以往合于今后之句, 是故, 谓之千岁不易。流行则为一时一刻之变, 是故, 昨日之风, 已不合于今日。今日之风, 亦难用于明日之故, 谓之一时流行。行流行之故也。”

三嶌太郎社长还介绍了他自己做过的两个重大回归决策。第一个是部分恢复炭火炉灶坐席,第二个则是回归采购雌牛。

如此说来, 人与诗所拥有的是完全一样的道理, 都有“ 不易” 与“ 流行” 要素存在, 而且存在于它们的内部世界里。从日本的万叶时代开始, 就有无数的和歌(日本诗歌体裁之一, 早于俳谐中的俳句, 诗体为五·七·五·七·七 , 共 31 音)与俳句的表现手法以及创作思想都是具有各自时代的色彩或特征的, 然而和歌与俳句所秉持的本质的东西却不会有什么太大的变化。虽然已经经历和超越了千年的时空, 但是作为诗歌的本质却依然没有什么变化。

一家传统得不能再传统的老铺酱油企业,却能轻而易举地涉足生物制药等高科技产业,这的确非常值得我们深思。

将企业经营的目标重点放在家业的延续上,这是日本老铺企业共通的特点。一位京都200多年老铺企业的老板曾经说过的一段话,这位老板曾经是稻盛和夫的追随者,在1984年以学习稻盛和夫经营方法和理念为目的的“盛友塾”(现在的“盛和塾”)创立之初,他也是主要发起人之一:

有人认为, 所谓不易是指掌握从人心到社会乃至时代的交替变化, 这些人世间的森罗万象的不变之法则, 乃是超越时代的真理, 所谓的流行则是指根据时代性以及历史客观环境, 可以适时打破法则的种种变化 ;而且这种 “ 不易” 与 “ 流行” 的根基是同一的, 不易驱动流行, 流行驱动不易, 因此, “ 不易” 与 “ 流行” 是一种处于互动关系的存在。或许正因为如此, 日本人对松尾芭蕉所归纳的俳句创作方法的原则 “ 不易流行” 推崇备至, 强调这种创作法则可以运用到人类社会任何一个领域当中去, 认为这种思维方式是极其重要的。

关于日本企业长寿的原因,还存在多方面因素,比如早在100年前,也就是1916年,当时刚好处于第一次世界大战期间,日本的制铁、造船、海运等基干产业得到迅速发展,而日本最初的劳动者保护法也于当年正式实施;另外,纵观日本历史悠久的企业,比如“西川产业”以及“HIGETA酱油”,其产品主要与国民的衣食住等息息相关,像这类企业,一旦自身地位得到巩固,就能够获得可持续发展的利基市场。

早在明治时代,当时堀金箔粉的第七代经营者堀新太郎就是一个积极进行自我革新的典型代表,被堀金箔粉家族誉为“中兴之祖”。实际上到第六代为止,堀金箔粉的历代经营者都沿袭了创业者的名字,即“传兵卫”。而第七代的新太郎恰好是在明治时代初期继承了家业。为了拯救经历了幕府时代末期的摇摇欲坠的家业,他大力推进自我革新,黄金受到统制就做白银等其它贵金属的箔片。而且为了表明自己坚定的决心,他放弃继续沿袭“传兵卫”的名字,而是坚持用自己的名字“新太郎”。也就是从那一代开始,堀金箔粉放弃了袭名的传统。

服部土芳在《三册子》(《白册子》 、 《赤册子》、 《黑册子》)中写道 :“ 师(按:指松尾芭蕉)之风雅 (按:即俳偕), 有万代不易, 有一时变化。究此二者, 其本一也。所谓一者, 乃风雅之诚是也。不知不易, 则非知实。所谓不易, 不据新古, 亦不关变化流行, 常立于诚之姿也。观代代歌人之歌, 代代有其变化。又, 亦不及新古, 今之所见者, 等同于昔之所见, 哀歌多也。首当悟此为不易。又, 千变万化之物, 乃自然之理也。不趋于变化, 则风不改。”与自然界万物经常变化一样, 俳谐也要流行变化, 且如果不吸收新的要素, 那么俳谐的风格就不会有所改变。就像春夏秋冬的变化一般, 事物都是在不断地变化着的。

“我们的原点,就是为客人提供美味可口的寿喜烧,满足客人的需求,让客人感受到幸福,帮助客人创造美好的回忆。”三嶌太郎社长进一步解释说,回归原点再来看哪些东西需要改变的时候,思路就会变得比较清晰。比如说现在日本社会已经进入了一个超高龄化社会,前来光顾的客人当中,老年人的比例明显增加,此外海外观光客最近也大幅度增多了。

2、诚信经营—对用户的理解更加透彻、重视利益相关者的长期关系;

所谓“适度规模和坚守本业”,意思是经营企业不能进行盲目的规模扩张;可以进行经营革新,但却不能脱离金箔制造这个本业。

不论是第三代社长的电气化,还是第四代社长采购被阉割过的雄牛,还是如今第五代三嶌太郎社长作出的回归决策,从中我们都可以看出,三岛亭历代经营者所做出的一切创新,也都是以顾客的满意和幸福为原点的。

**3、HIGETA酱油的“不易”与“流行”**

为了从公式化的俳谐创作中脱离出来, 松尾芭蕉开始提倡要给俳谐注入新意, 即“ 不易流行” 。松尾芭蕉的弟子们将师说“ 不易流行” 记录在了《山中问答》(立花北枝)、《去来抄》(向井去来)、《三册子》(服部土芳)等著作当中。去来在《赠晋子其角书》与《去来抄》中写道:

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